Nigella jagab oma raamatus “Köök” (mis ilmus äsja ka eestikeelsena) oma kööginippe. Väike valik tema nippidest:
- Enne munavalgete vahustamist pühib Nigella kausi hoolikalt sidruniga üle, et saada lahti võimalikust sinna jäänud rasvollusest. Sidrunist tulev hape lõhustab rasva täielikult ja aitab munade vahtuminekule kaasa.
- Kui oled leivaküpsetaja, soovitab Nigella alles hoida vesi, milles keetsid kartuleid, sest vees olev tärklis aitab pärmil kerkida.
- Nigella uus “kirg” on sushi-riis – ta armastab õhtusöögiks süüa sushi-riisi, millesse on lisatud vaid sojakastet ja seemneid.
- Nigella testib koogi küpsust toore spagetiga (s.t mitte vardaga)!
- Kui sa ei taha, et sibulad praadimisel liialt pruunistuvad, siputa neile pisut soola: sool sunnib vee sibulast välja tulema, mis omakorda ei lase neil liiga tugevalt pruunistuda.
- Kui praed midagi võiga, lisa tilgake õli – siis ei lähe või kärssama.
